BURRATINA BIO PUGLIESE
Burratina bio des Pouilles sur lit de roquette et tomates datterini
ARANCINI AL RAGÙ
Arancini farci au ragoût de bœuf et mozzarella
BUCATINI ALL’ AMATRICIANA SU CREMA DI PECORINO ROMANO
Bucatini «all’ amatriciana», lardons de guanciale sur crème de Pecorino Romano
PACCHERI ALLA NORMA
Paccheri à la Norma, sauce tomate bio sicilienne, aubergines frites, ricotta salée affinée
CASARECCE CACIO E PEPE
Casarecce, sauce au fromage de brebis, Pecorino Romano et poivre
MEZZELUNE RIPIENE DI STRACCIATELLA DI BUFALA E MANDORLE CON SUGO DI DATTERINO E PLEUROTTE
Mezzelune farcies au coeur de burrata de bufala et amandes, sauce aux tomates Datterino et pleurottes
RAVIOLI RIPIENE DI TOPINAMBOUR E PATATE, CREMA DI PARMIGIANO E TARTUFO NERO
Ravioli farcis aux topinambours et pommes de terre, crème de parmesan et truffe noire
TIRAMISÙ
Tiramisu
IL NOSTRO PROFITEROLE
Choux maison farcis à la crème pâtissière et ganache de chocolat
PANNA COTTA
au coulis de fruits rouges
CLASSICO
Mozzarella fior di latte, jambon blanc et pesto de basilic
SFIZIOSO
Mozzarella fior di latte, pancetta, chicorée rouge et gorgonzola
BRONTESE
Mozzarella fior di latte, pesto de pistaches, stracchino, roquette et jambon cru
RUSIDDA
Mozzarella fior di latte, poulet pané et caponata de légumes à la sicilienne
MASSARO
Mozzarella fior di latte, pesto de basilic, parmigiana d’aubergines et ricotta de brebis
ARRUSTUTU
Mozzarella fior di latte, pesto d’amandes, ricotta au four, tomates, pleurotes et oignons grillés
LASAGNE AL RAGÙ
Lasagne au ragoût de bœuf
LASAGNE BASILICO
Lasagne au pesto de basilic et mozzarella fior di latte
COTOLETTE DI POLLO, VERDURE GRIGLIATE E CAPONATA SICILIANA
Poulet pané, légumes grillés et caponata sicilienne
TAGLIERE MISTO
Planche de sélection de charcuteries et fromages italiens
TAGLIERE DI FORMAGGI
Planche de sélection de fromages italiens, servie avec confiture et miel de Sicile
TAGLIERE DI SALUMI
Planche de sélection de charcuteries italiennes
RUSIDDA - 33cl
Bière blonde 4,5% légèrement houblonnée, légère en alcool qui se laisse boire en douceur.
LA MASSARA - 33cl
Bière de tradition anglaise 4,5% de couleur ambrée, au puissant caractère malté. Une bière robuste et légère en alcool.
