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Petite assiette de cochon noir Lucano
Burratina bio des Pouilles sur créme de topinambours et huile parfumée à la truffe blanche
Carpaccio de bœuf affiné au gros sel et aux herbes siciliennes, chicorée assaisonnée à la romaine et copeaux de parmesan
Friture sicilienne façon tempura de légumes de saison, servie avec une mayonnaise au citron
Friture de petits calamars, servie avec une mayonnaise au citron
Œuf bio à la «Milanaise» sur fondue de Taleggio et truffe noire
Rouleaux d’aubergines à la Norma, façon parmigiana
Travers de porc sauce BBQ sicilienne: agrumes, herbes méditerranéennes, marsala et bière, servis avec un écrasé de pommes de terre
Rouleaux de veau panés farcis aux cebettes et fromage pepato, accompagnés d’une salade fraîche de saison
Bucatini «all’ amatriciana», lardons de guanciale sur crème de Pecorino Romano
Mezzi Paccheri aromatisées à la tomate, crème de burrata et oignons de «Giarratana», gambas et pistaches
Paccheri à la Norma, sauce tomate bio sicilienne, aubergines frites, ricotta salée affinée
L’incontournable spaghetti italienne à l’huile d’olive EVO, ail, piment rouge et tomates cerises
Gnocchi de pommes de terre, crème de Taleggio et amandes toastées
Pappardelle au ragoût blanc de veau parfumé aux herbes méditerranéennes, crème de parmersan
Ravioli farcis à la ricotta de brebis, aneth et menthe, saumon mariné aux agrumes de Sicile et baies roses
Ravioli ricotta et épinard, beurre aux anchois de Syracuse et crumble de pain persillé parfumé au citron
Mezzelune farcies aux topinambours et pommes de terre, sauce aux champignons cardoncelli, infusion de café, noisettes toastées et truffe noire
Profiteroles maison, glace artisanale àla pistache de Sicile et fondue de chocolat
Ravioli frits, farcis à la ricotta, pistaches et chocolat, façon cannolo
Dôme vanille farci au lemoncurd sur son sablé
Moelleux poire-chocolat et sa crème anglaise
Nougat glacé du moment
Tiramisu
Uniquement le midi, hors week-end & jours fériés
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Chez nous en Sicile, tous les dimanches, nous nous retrouvons en famille chez la nonna pour préparer les pasta et déguster des plats typiques siciliens. Alors pourquoi ne pas perpétrer cette tradition tous les dimanches à la NORMA ? En famille ou entre amis, venez déguster nos plats les plus traditionnels dans une ambiance 100% sicilienne !
29,00€Découverte de nos mignardises siciliennes
Parmigiana, salade de fenouils et oranges, Cacocciola artichauts panés, Beccafico rouleaux de sardines farcies, Verdure Grigliate, Caponata di melanzane…
Pâtes fraîches maison, recette de la mamma Concettina