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Petite assiette de charcuterie au choix
Friture de petits calamars, servie avec une mayonnaise au citron
Friture sicilienne façon tempura de légumes de saison, servie avec une mayonnaise au citron
Carpaccio de rôti de veau cuit en basse température et sa crème au thon et câpres de Salina
Burratina bio des Pouilles sur lit de compotée de tomates et oignons rôtis, basilic frais
Flan d’aubergines, façon parmigiana à la sicilienne
Oeuf bio à la «Milanaise» sur fondue de parmesan et truffe noire
Paccheri à la Norma, sauce tomate bio sicilienne, aubergines frites, ricotta salée affinée
Bucatini «all’ amatriciana», lardons de guanciale sur crème de Pecorino Romano
L’incontournable spaghetti italienne à l’huile d’olive EVO, ail, piment rouge et tomates cerises
Gnocchi de pommes de terre au pesto de basilic et crème de burrata
Casarecce à la carbonara de langoustines et aubergines croquantes
Mezzelune farcies au coeur de burrata de bufala et amandes, sauce aux tomates Datterino rouges et jaunes
Ravioli farcis aux pommes de terre et menthe fraîche, saumon, tomates Datterino et baies roses
Ravioli ricotta et épinard, beurre aux anchois de Syracuse et crumble de pain persillé parfumé au citron
Cheesecake façon cannolo, confiture maison à l’orange
Profiteroles maison, glace artisanale àla pistache de Sicile et fondue de chocolat
Mousse au chocolat blanc et yaourt grec, fruit de la passion et crumble d’amandes
Nougat glacé du moment
Tiramisu
