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Karte & Menüs


TAGLIERE DI SUINO NERO LUCANO

Petite assiette de cochon noir Lucano

7,50€ PANCETTA
10,50€ SOPPRESSA.
10,50€ JAMBON CR.

BURRATINA BIO PUGLIESE SU CREMA DI TOPINAMBOUR E OLIO AL TARTUFO BIANCO

Burratina bio des Pouilles sur créme de topinambours et huile parfumée à la truffe blanche

13,50€

CARPACCIO DI MANZO COTTO AL SALE, PUNTARELLE ALLA ROMANA E SCAGLIE DI PARMIGIANO

Carpaccio de bœuf affiné au gros sel et aux herbes siciliennes, chicorée assaisonnée à la romaine et copeaux de parmesan

13,50€

FRITTURA SICILIANA DI VERDURE IN PASTELLA CON MAIONESE AL LIME

Friture sicilienne façon tempura de légumes de saison, servie avec une mayonnaise au citron

13,00€

FRITTURA DI SEPPIOLINE CON MAIONESE AL LIME

Friture de petits calamars, servie avec une mayonnaise au citron

15,00€

UOVO BIO ALLA «MILANESE» SU FONDUTA DI TALEGGIO E TARTUFO NERO

Œuf bio à la «Milanaise» sur fondue de Taleggio et truffe noire

14,50€

TONNO VITELLATO

Mi-cuit de thon rouge, réduction de jus de veau et câpres

16,50€

INVOLTINI DI MELANZANE ALLA «NORMA»

Rouleaux d’aubergines à la Norma, façon parmigiana

11,00€

INVOLTINI DI VITELLO PANATI FARCITI AL CIPOLLOTTO FRESCO E PEPATO CON INSALATA DI STAGIONE

Rouleaux de veau panés farcis aux cebettes et fromage pepato, accompagnés d’une salade fraîche de saison

19,00€

COSTOLETTE DI MAIALE IN SALSA BBQ SICILIANA: AGRUMI, ERBE MEDITERRANEE, MARSALA E BIRRA CON PATATE SCHIACCIATE

Travers de porc sauce BBQ sicilienne: agrumes, herbes méditerranéennes, marsala et bière, servis avec un écrasé de pommes de terre

18,50€

PACCHERI ALLA NORMA

Paccheri à la Norma, sauce tomate bio sicilienne, aubergines frites, ricotta salée affinée

14,50€

BUCATINI ALL’ AMATRICIANA SU CREMA DI PECORINO ROMANO

Bucatini «all’ amatriciana» sur crème de Pecorino Romano

15,50€

SPAGHETTATA AGLIO OLIO E PEPERONCINO ROSSA A MODO NOSTRO

L’incontournable spaghetti italienne à l’huile d’olive EVO, ail, piment rouge et tomates cerises

13,50€

BUSIATE COZZE E RICCI DI MARE

Busiate aux moules et corail d’oursins

23,00€

GNOCCHI, CREMA DI TALEGGIO E MANDORLE TOSTATE

Gnocchi de pommes de terre, crème de Taleggio et amandes toastées

17,50€

PAPPARDELLE AL RAGÙ BIANCO DI VITELLO E CREMA DI PARMIGIANO

Pappardelle au ragoût blanc de veau parfumé aux herbes méditerranéennes, crème de parmersan

18,00€

MEZZI PACCHERI ROSSI, CREMA DI BURRATA E CIPOLLA DI GIARRATANA, CAPESANTE E PISTACCHIO

Mezzi Paccheri aromatisées à la tomate, crème de burrata et oignons de «Giarratana», Saint-Jacques et pistaches

23,00€

RAVIOLI FARCITI ALLA RICOTTA DI PECORA, ANETO E MENTA, SALMONE MARINATO ALLI AGRUMI DI SICILIA E PEPE ROSA

Ravioli farcis à la ricotta de brebis, aneth et menthe, saumon mariné aux agrumes de Sicile et baies roses

18,00€

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI CON BURRO ALLE ALICI DI SIRACUSA E CRUMBLE DI PANE AL PREZZEMOLO E LIMONE

Ravioli ricotta et épinard, beurre aux anchois de Syracuse et crumble de pain persillé parfumé au citron

16,00€

MEZZELUNE RIPIENE DI TOPINAMBOUR E PATATE, SALSA AI FUNGHI CARDONCELLI, INFUSO AL CAFFE, NOCCIOLE TOSTATE E TARTUFO NERO

Mezzelune farcies aux topinambours et pommes de terre, sauce aux champignons cardoncelli, infusion de café, noisettes toastées et truffe noire

19,50€

RAVIOLA DI RICOTTA AL CANNOLO

Ravioli frits, farcis à la ricotta, pistaches et chocolat, façon cannolo

8,50€

SFERA ALLA VANIGLIA FARCITA AL LEMONCURD CON IL SUO BISCOTTO «SABLÉ»

Dôme vanille farci au lemoncurd sur son sablé

9,00€

TORTINO AL CIOCCOLATO E PERE CON CREMA INGLESE

Moelleux poire-chocolat et sa crème anglaise

11,00€

IL NOSTRO PROFITEROLE

Profiteroles maison, glace artisanale àla pistache de Sicile et fondue de chocolat

10,00€

SEMIFREDDO DELLA CASA

Nougat glacé du moment

8,50€

TIRAMISÙ

Tiramisu

9,00€