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Friture de petits calamars, servie avec une mayonnaise au citron
OEuf bio à la «Milanaise» sur mousse de stracciatella et huile de truffe
Demi aubergine rôtie au four, farcie à la ricotta de brebis, sauce tomate bio sicilienne
Burratina bio des Pouilles sur lit de compotée de tomates et oignons rôtis, basilic frais
Petite assiette de charcuterie au choix
Carpaccio de rôti de veau cuit en basse température et sa crème au thon et câpres de Salina
Friture sicilienne façon tempura de légumes de saison, servie avec une mayonnaise au citron
Rouleaux de veau panés farcis aux cebettes et fromage pepato, accompagnés de légumes de saison rôtis
Paccheri à la Norma, sauce tomate bio sicilienne, aubergines frites, ricotta salée affinée
Mezzi Paccheri aromatisées à la tomate, gambas, courgettes, tomates cerises et pistaches
Pappardelle au ragoût blanc de veau parfumé aux herbes méditerranéennes, crème de parmersan
Gnocchi de pommes de terre au pesto de basilic et crème de burrata
Busiate aux palourdes, asperges vertes, tomates cerises, zestes de citron et poutargue
Bucatini «all’ amatriciana», lardons de guanciale sur crème de Pecorino Romano
L’incontournable spaghetti italienne à l’huile d’olive EVO, ail, piment rouge et tomates cerises
Ravioli ricotta et épinard, beurre aux anchois de Syracuse et crumble de pain persillé parfumé au citron
Mezzelune farcies au coeur de burrata de bufala et amandes, sauce aux tomates Datterino rouges et jaunes
Ravioli farcis à la ricotta de brebis, aneth et menthe, saumon mariné aux agrumes de Sicile, asperges vertes et baies roses
Fruits frais de saison et sorbet du chef
Cheesecake à la ricotta de brebis, pistaches de Bronte et éclats de chocolat noir, façon cannolo
Profiteroles maison, glace artisanale àla pistache de Sicile et fondue de chocolat
Mousse au chocolat au lait, coulis fruits de la passion
Tiramisu
Nougat glacé du moment
Uniquement le midi, hors week-end & jours fériés
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Chez nous en Sicile, tous les dimanches, nous nous retrouvons en famille chez la nonna pour préparer les pasta et déguster des plats typiques siciliens. Alors pourquoi ne pas perpétrer cette tradition tous les dimanches à la NORMA ? En famille ou entre amis, venez déguster nos plats les plus traditionnels dans une ambiance 100% sicilienne !
29,00€Découverte de nos mignardises siciliennes
Parmigiana, salade de fenouils et oranges, Cacocciola artichauts panés, Beccafico rouleaux de sardines farcies, Verdure Grigliate, Caponata di melanzane…
Pâtes fraîches maison, recette de la mamma Concettina
